Comment
faire:
- Epluchez l'endive en ôtant le centre (le trognon qui
est amer), lavez-la et coupez-la en tronçons.
- Epluchez et coupez
en morceaux la pomme de terre.
- Mettez le tout
dans une casserole d'eau froide avec le citron, le sucre et
un peu de sel (mais pas trop !).
- Portez à
ébullition, puis après avoir baisser le feu,
laissez frémir doucement pendant près d'une
heure.
- Mixez ensuite le
tout, ajoutez le fromage blanc.
- Délayez
le tout avec le jus de cuisson et servez directement au biberon
en prenant soin de vérifier la température !
