Comment
faire:
- Laver
la tomate puis la plonger quelques secondes dans de l’eau
bouillante afin de lui enlever sa peau.
- La couper
en deux. Retirer les pépins.
- Disposer
la tomate au milieu d’une feuille de papier d’aluminium.
- Former
une papillote et faire cuire 20 mn au four (thermostat 7 soit
210°C).
- Mixer
la tomate avec le lait jusqu’à obtenir un liquide
homogène.
- Verser
le tout dans une casserole et verser en pluie le tapioca.
- Laisser
cuire 10 mn à feu doux sans cesser de remuer avec une
spatule en bois.
- (La tomate
peut être remplacée par d’autres légumes
afin de varier les goûts : épinards, courgettes,
haricots verts, poivron, etc).
