Comment
faire:
- Plonger
l'épinard dans de l'eau bouillante salée pendant
une dizaine de minutes.
- Si vous
utilisez des épinards frais, bien les laver et ne pas
oublier de les blanchir avant la cuisson.
- Faire
chauffer le lait, quand il bout, retirer du feu et jeter la
semoule en pluie.
- Egoutter
les épinards, les mixer avec le gruyère.
- Ajouter
l'épinard additionné du gruyère à
la semoule, le jaune d'œuf et la noix de beurre en mélangeant.
- Passer
la préparation une dizaine de minutes au four, rectifier
l'assaisonnement et servir.
